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viernes, 23 de agosto de 2013

PELICULA: Hambre de Cambio – Hungry for change

Alguna vez viste una jirafa gorda? Y una cebra obesa? Y Una pantera excedida de peso? .

No hay animales en libertad que sean obesos.

Que nos pasa? Por que estamos tan gordos? Sabés cuanta gente esta a dieta? Sabés cuanta gente se mira en el espejo a la mañana y no está contenta con lo que ve? Y así empieza su día….  Y sabés cuanta gente ve en el espejo una imagen razonable aunque estén excedidos mas 10 kilos de peso? Y cuanta gente ni se mira al espejo?

Vivimos sobrealimentados con una dieta formada por “cuasi” alimentos, alimentos que parecen alimentos, que huelen como alimentos, que saben como alimentos, pero muchos ni siquiera lo son. Están diseñados y fabricados hidratos de carbono refinados (azúcares, almidones), grasas saturadas, espesantes, colorantes y conservantes. No se pudren, no se fermentan, no se modifican fuera de la cadena de frío y aportan cantidad de calorías vacías con casi nada de nutrientes.

El animal humano, esta programado para ganar grasa y construir reservas. Hace apenas unos cientos de años, éramos recolectores y cazadores e inclusive aprendimos a cultivar algunos vegetales, legumbres y frutas. Consumíamos muchos nutrientes y muy pocos azúcares y grasas. Cuando había azucares y grasas, el cuerpo pedía mas y lo sigue haciendo. En los ambientes difíciles, el mecanismo natural era acumular algo de grasas para pasar el invierno o los momentos de carencia. Un mecanismo brillante que nos permitía sobrevivir a pesar de las inclemencias del medio.

El problema que ahora estamos en un gran banquete, nuca hubo tanta comida a nuestra disposición. Ya no pasamos (lamentablemente muchos todavía si) momentos de hambre.

El primer problema que surge con los regímenes es que sometemos a nuestro cuerpo a una carencia de calorías y/o de alguno de los nutrientes que necesitamos. En general las dietas que se ponen de moda están basadas en un desbalance importante de algún grupo de nutrientes necesarios ya sea dietas hiper proteicas o un solo de carbohidratos o comer con “0” grasas. Esta carencias alertan a nuestro cuerpo que se da cuenta que algo esta fallando, algo anda mal, por lo cual sentimos la privación sintiendo un síntoma de alarma que es el hambre. Además luego de bajar de golpe unos 4 o 5 kg, el cuerpo te dice “ojo, puede volver a pasar” así que recuperamos lo perdido con intereses y terminamos engordando mas de lo que adelgazamos. Quién no pasó por esa experiencia?

Analicemos la naturaleza de las trampas;

Para empezar, cuando comemos comida que no sea natural, hablo de alimentos procesados constituidos por productos refinados como las harinas blancas, el azúcar blanco y las grasas hidrogenadas, estamos ingiriendo sustancias que se convierten rápidamente en grasas en nuestro cuerpo, pero que no proporcionan nutrientes, son “calorías vacías” que el cuerpo usa un poco y acumula otro tanto. Al ingerir esos productos, tus células no sienten que les llegaron los nutrientes necesarios para su normal funcionamiento y a pesar que ingeriste media docena de medialunas, seguís teniendo hambre o en su defecto en muy poco tiempo volvés a tener hambre.

Cuantas manzanas te podés comer si tenés hambre? Una? Dos? No mas. Porque la manzana , como ejemplo, tiene muchísimos de  los nutrientes que tu cuerpo necesita. Pero si tenés hambre y te dejo en una habitación con un paquete gigante de papa fritas no parás hasta que lo terminas. De eso estamos hablando.

Los alimentos refinados, provocan adicción, eso lo saben todos los fabricantes y los comerciantes de alimentos. Eso lo sabemos todos. Lo sabes vos y lo se yo.

Los azúcares refinados producen tantas enfermedades y muertes como  los cigarrillos y el alcohol. Los excesos de azúcar provocan además de la obesidad cambios del humor, enfermedades como la diabetes y enfermedades neurológicas.

El azúcar aumenta las endorfinas de tu cerebro es una forma de sentirte bien es una droga, como la Morfina.  Cuando nos deprimimos o nos estresamos, tendemos a buscar una satisfacción inmediata y una de ellas es la comida que tenemos a mano que "sentimos que nos hace bien" porque que nos entrega azúcar rápidamente.

No es la grasa la que te hace engordar, es el azúcar.

El azúcar en las cantidades que la estamos utilizando podemos redefinirla como una verdadera droga, una droga pesada y de las mas dañinas que hay.

Sabemos que hay drogas permitidas y drogas prohibidas. Los fabricantes de cigarrillos, saben perfectamente bien que la nicotina genera adicción y sin embargo se llegó a inyectar nicotina al tabaco para hacerlo mas adictivo. Ellos saben que fumar hace mal, pero hacen su negocio. No piensan en tu salud, piensan en el negocio. Todos los fumadores quieren dejar de fumar pero no pueden… es la trampa de la nicotina necesitas mas.

La industria alimentaria sabe esto. Ellos tampoco piensan en tu salud, piensan en su bolsillo. Utilizar azúcares es relativamente económico en la producción de alimentos. El azúcar está en todos lados. Solo con leer los ingredientes lo vas a ver.

La industria mueve millones de dólares por día. Y el negocio es vender mas. Para vender mas no solo usan el azúcar, utilizan conservantes y colocan como ingredientes agregados que son  tremendamente adictivos como el Glutamato Mono Sódico que hoy esta en el 80% de las comidas envasadas y en el 100% de la comida rápida. Una vez mas lee detrás del envase los ingredientes que tiene!

El Glutamato Mono sodico, tiene muchas denominaciones, las utilizan para “esconderlo”;

Proteína hidrolizada, Extracto de levadura autolizada Ajinomoto, Vetsin, MSG, Gelatina, Caseinato de Calcio, Proteina Vegetal Hidrolizada (PVH), Proteina texturizada, Glutamato monopotásico, Poteina hidrolizada de plantas (PHP), Extracto de levadura, Ácido glutámico, Caseinato de sodio, Levadura hidrolizada, Extracto de proteina vegetal, Senomyx, Carragenano, Saborizante natural, Realzador del sabor, o con el número E620, E621, E622, E623, E624, E625,E627, E631, o E635

El GMS o MSG, es un resaltado de sabor que estimula uno de los sentidos del gusto que es el Umami (es uno de los cinco sabores básicos junto con el dulce, ácido, amargo y salado) inclusive se comercializa para uso doméstico como AJI NO MOTO.

El Glutamato de Sodio, no solo excita a tus neuronas y luego las destruye, ya que es neurotóxico sino que esa excitación es tremendamente adictiva y al consumirlo comés mas de lo que debieras y terminas ganando peso.

Lo que llama la atención no es que exista este producto, sino que se utilice y que todos lo sepan, los fabricantes del GMS hablan de la adicción que te produce como un valor agregado del producto!!!

Si googleas “MSG obesity induced mice” vas a ver como los investigadores lo utilizan como protocolo para engordar a los ratones. No hay ratones naturalmente gordos!!




La industria quiere que consumas y que te vuelvas adicto.

Un capítulo aparte son los endulzantes artificiales que contribuyen al aumento de peso porque causan necesidad de consumir carbohidratos y al final terminas engordando!

Si bien es cierto que tiene “0” calorías  y esta demostrado que te terminan engordando por dos mecanismos particulares que son los  siguientes; primero, el cuerpo detecta que estas ingiriendo algo dulce y empieza a segregar insulina que que hace que el azúcar que esta en tu torrente sanguíneo sea transportado al interior de las células por las células si estas no necesitan azúcar entonces el azúcar va al tejido adiposo generando tejido graso y por otro lado tu cuerpo tiene la sensación que necesita azúcar ya que disminuye en la sangre "pidiéndote" que consumas algún hidrato de carbono....al final del día tu bebida "0" calorías te hizo engordar.

Y cuanta gente adicta hay a las bebidas Diet!!!  Las colas dietéticas tiene además una combinación mortal de aspartane y cafeína que por un lado excitan a tu cerebro generando exotoxinas que te dan la sensación instantánea de bienestar pero que luego aniquila a tus neuronas,  te pueden producir dolores de cabeza, problemas visuales y te pueden hasta generar un cáncer y a pesar de todo las seguimos consumiendo.

Por todo esta que te cuento, las dietas no funcionan y lamentablemente estas adiciones inducidas además de engordar y enfermarnos nos llevan a perder el verdadero placer de disfrutar de una buena comida.

Y entonces, que es lo que podemos hacer?.

Tenemos que entender la naturaleza de la trampa para poder salir de ella.

El secreto es cambiar la dieta. Podés incorporar cada vez mas alimentos naturales y nutritivos y dejar paulatinamente los alimentos que te hacen mal. Cuando incorporás alimentos a tu dieta que te hacen bien y te sentís bien los alimentos que te hacen mal van a ir saliendo lentamente de tu dieta cotidiana.

Hay que cambiar de adentro hacia afuera y no de afuera hacia adentro.

Cuando re aprendes a disfrutar de una manzana, de una buena ensalada, de un cereal integral bien preparado, de un pan integral y te sentís bien, lleno de energía, es un camino de ida.

Te invito a que mires esta película que es muy impactante, se llama “Hungry for change”.

Te dejo unos links desde donde podés verla  y después espero tus comentarios!








Dr. Daniel Forster
Médico MN 65.405
Doctor.daniel.forster@gmail.com




martes, 13 de agosto de 2013

CAPITULO 2 - 2.3. Los preconceptos nutricionales

“El dolor de una nueva idea es uno de los dolores mas intensos de la naturaleza humana… tus mas firmes creencias pueden ser infundadas”
Walter Bagehot

Esta comprobado, como saben bien los políticos, que nos resulta mucho mas fácil creer una mentira que escuchamos mil veces que aceptar una verdad que nunca habíamos oído antes.

También saben de esto los departamentos de marketing de la industria y los publicistas.

Lamentablemente los alimentos que podes considerar como los “mejores” pueden ser la causa de tus peores problemas.

Solo dejame darte un ejemplo. Este ejemplo es solo un ejemplo hay muchos malentendidos en la valoración de los nutrientes.

Si ves a alguien que está débil, que le falta fuerzas, que alimento le recomendarías?.

Que alimento es el mas nutritivo de todos según lo que siempre aprendiste?.

Seguramente no me equivoco (al menos que seas de los que saben la respuesta o vas a donde apunto) que tu respuesta es “LAS PROTEINAS”.

Sin embargo pocos saben que el animal humano adulto, necesita muy pocas proteínas por día.

Ya vamos a hablar de Las Proteínas en profundidad, pero por el momento dejame decirte que el ser humano adulto según la OMS solo necesita ingerir 0,2 gr. de proteína por kilo de peso por día. Esto significa que una persona de 70 Kg. solo necesita 14-15 gr. de proteínas por día.

Es decir que con un huevo, que tiene 10 gr. de proteínas y un poco de verduras o cereales ya estamos. O un plato de legumbres… O unos mordisquitos de un bife. O un pedacito mínimo de pollo. O un pescadito chiquito.

El resto de las proteínas que tu cuerpo necesitas son provistas por la re utilización de las células que se van muriendo de tu cuerpo. Las células tienen una gran cantidad de proteínas. Toda la mucosa de tu intestino, por ejemplo, formada por células se recambia cada 72 hs. y al irse descamando, tu cuerpo vuelve a procesar gran parte de los aminoácidos y proteínas para re utilizarlas.

Las proteínas son moléculas complejas, construidas por cadenas de unas moléculas mas simples y mas pequeñas que se llaman aminoácidos. Las células de tu cuerpo necesitan de esos aminoácidos, por lo tanto lo que primero hace tu cuerpo cuando ingerís cantidades de proteínas es procesarlas cortándolas para transformar en aminoácidos, este trabajo, requiere mas energía que la energía que las proteínas te aportan.

Este es el motivo por el cual las dietas híper proteicas adelgazan! Tu cuerpo gasta calorías acumuladas para procesar las proteínas.

Pero esa energía que te saca, se puede observar claramente en los efectos que produce comerlas. No te tengo que explicar que la modorra después de comer un asado copioso no tiene que ver solo con el vaso de vino?

Tampoco te tengo que explicar esa sensación de pesadez que se siente luego de una ingesta importante de carne.

Por otro lado al comer cantidades excesivas de proteínas, tu cuerpo no puede digerirlas. No tenemos ni las enzimas necesarias para procesar toda la panzada que te diste. Esas proteínas se van acumulando en tu intestino, luego volvés a comer mas proteínas y en las 72 hs. que terminan de atravesar tu intestino, vas acumulando carne muerta adentro de la luz intestinal. Las personas que comen mucha carne, pueden acumular hasta 1,5 kg de residuos en su interior.

Te propongo que pongas por 72 hs. a 37 grados centígrados en una bolsa sin aire un pedazo de carne para que veas lo que pasa. Te lo podés imaginar? Estoy seguro que si.

A pesar de todos los esfuerzos de tu organismo para digerir, simplemente no puede. Y un tipo de bacterias que colonizan tu intestino, logran pudrir los restos generando, gases, estreñimiento e inflamación de tu aparato digestivo. En otro momento hablaremos de los perjuicios de tener un aparato digestivo inflamado.

Por otro lado, las proteínas que si se consiguen incorporar, se transforman en aminoácidos, con el exceso del gasto energético que ya te comenté, y estos aminoácidos circulan libremente para ser utilizado por tus células de todo tu cuerpo. El problema es que el organismo humano, cuenta reservas de Hidratos de Carbonos y de Grasas, pero no tiene reservas de aminoácidos, con lo cual el exceso de los mismos se excretan haciendo trabajar de mas a tus riñones.

Finalmente cosa que también profundizaré mas adelante, las proteínas tienden a generar acidosis metabólicas generando situaciones favorables para el desarrollo de enfermedades infecciosos y el desarrollo de tumores malignos .

En definitiva, si comes proteínas de mas, inflamas tu aparato digestivo, haces trabajar inútilmente a tu hígado y a tus riñones y des balanceás el equilibrio ácido-básico de tu medio interno, generando un caldo de cultivo para todas las enfermedades.

No quiero dejar de mencionar tampoco, que el Hierro que esta en los vegetales se asimila mucho mejor que el que esta en la carne… Por si pensaste que comer menos proteínas animales te podía hacer sentir mal por falta de hierro!

A pesar de que todo lo que te estoy contando esta absolutamente comprobado científicamente, nuestra educación y nuestra cultura sobre valora las proteínas como nutrientes.

Hay que ingerir proteínas, ya sean vegetales o animales, pero en la edad adulta en dosis muy bajas.

Espero que esta nueva verdad no corra la misma suerte que la mayoría de las verdades que uno escucha por primera vez. Solo tenés que hacer la prueba. Bajá la cantidad de proteínas que comes diariamente y después me contás como te sentís.

No creas en mi, ni en lo que te digo. No creas en la ciencia. Cree en vos y en como te sentís. Te desafío a que experimentes esta otra verdad por dolorosa que sea.



Dr. Daniel Forster
Médico MN 65.405
Doctor.daniel.forster@gmail.com

Quiero compartir algunos aspectos de lo que aprendí. Pienso que muchas personas pueden usufructuar de mi aprendizaje y de mis conocimientos. Nada me haría mas feliz que poder ayudar a quienes quieran vivir mejor.

Si pensás que mi experiencia puede servirle a alguien que conocés, reenvíale este mail

Si querés recibir los próximos mails podés escribirme a doctor.daniel.forster@gmail.com o seguirlos en el Blog http://vivir-naturalmente.blogspot.com.ar/

sábado, 20 de julio de 2013

CAPITULO 2 2.2. La comida y la Familia


Somos animales mamíferos.

En que lugar de la mesa se sentaba o se sienta tu papá?

Y tu mamá?

Y vos en que lugar te sentabas en la casa de tus padres o en que lugar te sentás ahora?

Cambiás de lugar? O casi siempre te sentás en el mismo lugar?

En tu casa quien cocina o cocinaba, tu madre? tu padre? La abuela? La empleada?

En tu familia que se cocina?

Los domingos se come algo especial? Los fines de semana?

Cual es la comida que mas te gusta que prepara o preparaba tu madre?

Que torta se hacía en los cumpleaños?

El asado lo hace o lo hacía tu madre o tu padre?

En las comidas de Navidad, cual es la especialidad de tu familia, o la tuya?

El 25 de Mayo comés locro?

El domingo pastas? Obvio, si la tradición de tu casa es italiana.

Domingos al mediodía asado?

Domingos a la noche, pizza y empanadas? Con alguna cerveza tal vez? lo que sobró de la semana?

Y si te pregunto cual es el olorcito de la cocina de tu casa cuando se cocina algo rico, te lo acordás?

Y te acordás del olor de la cocina de tu abuela?

En la mesa de tu casa hay pan? Hay vino?

En tu casa se tomaba vino? Vos tomás vino? Que tomás en tus almuerzos y tus cenas? Porque tomás eso?

El salero está en tu mesa?

Y tu plato preferido, cuando eras chico o chica, te sigue gustando? Cuál es?

Cuando se sientan a comer, esperan  que estén todos sentados para empezar?

Alguien llama a comer?

Quién pone la mesa en tu casa?

Cuando estas solo y comés es lo mismo que comer con alguien? Cocinas de la misma manera? Pones la mesa?

Está la tele prendida o apagada mientras almorzás? Y en la cena?

Comen fruta después de comer? O en tu casa fruta no se come?

Quién decide que es lo que se come y lo que no?
Quién hace las compras?

Te imaginás una salida sin ningún alimento? Bebida o comida?

O un encuentro con gente sin nada en la mesa?

Te podés imaginar un gran festejo sin comida? y sin bebida?
Que te gusta? Vos que comés?

Cual es tu restaurante preferido? 

A donde te gusta ir a comer?

La comida y el comer, ocupa un espacio enorme en las vidas de todos nosotros. No solo desde el acto concreto fisiológicamente esencial de ingerir alimentos, sino también desde lo simbólico.

Desde que nacemos, el comer no solo es relevante, sino constitutivo de tu aparto psíquico y de la construcción de tu modelo de relaciones personales y tu identificación y pertenencia a tu núcleo social, a tu cultura y al mundo que te rodea.

El primero alimento que el mundo te ofreció fue la leche de tu madre.

Solo el acto de tomar leche, nos define dentro de la clasificación de los seres vivos, seres vivos, animales y al tomar leche somos mamíferos.

NO TE OLVIDES NUNCA!!! SOS UN ANIMAL MAMIFEROLo podes sentir? Entendés la implicancia práctica que tiene eso en tu vida? Succionamos las tetas de nuestras madres al comenzar nuestra existencia.

La leche de tu mamá además de ser  (que casualidad!) el alimento perfecto y necesario para vos cuando asomabas la nariz por este mundo, constituyó un acto simbólico de importancia relevante en tu vida.

Tu mamá te amamantó? No? Si no, porque no? Hasta que edad tomaste la teta? Cómo te destetaron?. Cómo te daba la teta tu madre? Como estaba ella en ese momento? Pero este tema vamos a abordarlo en profundidad mas adelante. Fue el acto fundacional en la relación con tu alimentación. Y también fundacional en tu inserción en tu familia.

De las acciones necesarias para satisfacer las necesidades básicas humanas, la única que se dirime entre lo público y lo privado es el comer, te diste cuenta?

Todo el resto son acciones prácticamente privadas, el dormir, la excreción de orina y materia fecal, la sexualidad, la higiene personal (si me permiten ponerla en este espacio). Todas acciones, que en la cultura occidental nos dan un cierto pudor de realizar en público.

Comemos mientras y para compartir, comemos para agasajar, para relacionarnos, para seducir, para festejar, por tradición, por obligación, por ritual, comemos para cuidarnos y que nos cuiden. Comemos mientras hacemos negocios.

No solo comés por necesidad nutricional. No es un dato menor. A los fines de re pensar tu alimentación y tus hábitos alimentarios, te enfrentás a una panorama complejo.

Poner el foco de atención sobre un aspecto tan complejo de tu vida,  esta lleno de lógicas y razones que tu conciencia no puede entender. Pero animarte a hacer ese trabajo, te va a permitir mejorar el tiempo que dure tu existencia y liberarte de algunos de esos actos automáticos y destructivos.

Fijate vos, que mínimo porcentaje del tiempo y de la energía que le dedicas a tu alimentación esta puesto en conocer las necesidades calóricas y nutricionales de tus células y actuar en consecuencia.

Lo que comés y lo que no, es un acto de selección flexible y varias veces cotidiano, que vive de forma indisoluble en las posibilidades aleatorias que te da y te dió el medio en el cual naciste, vive en la cultura de la sociedad a la cual pertenecés , de la oferta de la industria en el lugar donde vivís, de la historia y del medio socio cultural de la familia que te crió, y finalmente de tu memoria emocional que es la resultante de la creación de tu aparato psíquico que obviamente tiene que ver con tu identidad, lo que vos denominas YO...



Dr. Daniel Forster
Médico MN 65.405
Doctor.daniel.forster@gmail.com

Quiero compartir algunos aspectos de lo que aprendí. Pienso que muchas personas pueden usufructuar de mi aprendizaje y de mis conocimientos. Nada me haría mas feliz que poder ayudar a quienes quieran vivir mejor.
Si pensás que mi experiencia puede servirle a alguien que conocés, reenvíale este mail

Si querés recibir los próximos mails podés escribirme a doctor.daniel.forster@gmail.com o seguirlos en el Blog http://vivir-naturalmente.blogspot.com.ar/

jueves, 18 de julio de 2013

CAPITULO 2 - 2.1. El comer y la socio psicología de la alimentación

Al comer se evidencia nuestra doble condición de seres culturales y seres biológicos.

Necesitamos comer. Cada día necesitamos comer. Nuestra biología necesita alimentarse para poder sobrevivir. Nuestros antepasados comían cuando tenían hambre, o cuando podían. Comían lo que el ambiente les ofrecía y de la forma que se lo ofrecía.

Hoy la comida se produce, se prepara y en tanto suceda es cultura. El hombre ya no utiliza los alimentos como están en el ambiente (cosa que si hacen todo el resto de los animales), el hombre produce y procesa el alimento. La comida es cultura cuando se la produce y se la transforma.

La comida es cultura, cuando se la consume, porque el animal humano pudiendo comer de todo, elige que come. En la elección esta la cultura. Se comen y se dejan de comer alimentos de acuerdo a las religiones, a los valores económicos de los alimentos, a los valores simbólicos de los mismos, al conocimiento de los nutrientes, al impacto de marketing de la industria, a las creencias sobre el cuerpo y los valores nutricionales, entre otros cientos de factores.

La comida es un elemento fundamental de la identidad de un pueblo o de una determinada cultura en general o de una persona en particular.

El acto de comer, no es solo para saciar tu necesidad. En el acto de comer, esta en juego toda tu identidad.

Que comés? A que hora comés? Cuantas comidas hacés por día? Con quién comés? En donde comés?

La comida es uno de los elementos mas representativos de una determinada cultura incluso, a veces mas representativa que el lenguaje.

En el comer, hay tradición, hay mitos, hay creencias, hay rituales, hay conmemoraciones y festejos, hay memoria colectiva, hay infinidad de simbolismos, hay vivencias y recuerdos, personales, grupales y familiares. En el comer hay prohibiciones y permisos.

En el acto de comer, saciamos mucho mas que necesidades fisiológicas. El acto del comer es profundo y complejo.

Las tres comidas diarias están relacionadas con nuestro ciclo cultural. Desayunamos, al levantarnos antes de comenzar nuestras labores, almorzamos como un descanso digno y finalmente cenamos luego de terminar nuestras obligaciones cotidianas.

Comemos todos los días, respetando infinidad de rituales complejos que se esconden detrás de la comida.

El comer parece algo simple pero no lo es. El comer simbólicamente es para cada uno de nosotros un complejo mundo de cultura, decisiones, posibilidades, educación, nivel socio económico y de relaciones afectivas y como jerarquizamos a las mismas. El comer tiene que ver con el compartir, con el festejar, con el seducir. El comer implica un vínculo con los demás y con nosotros mismos.

Si revisás simplemente con quién comés y con quienes no comés, vas a saber mucho de vos. A quienes querés, como esta formada tu familia, con quienes festejas los acontecimientos afectivos y sociales, como es tu vida.

La forma de comer, evidencia valores y conocimientos culturales. Si ves a alguien comiendo, podés rápidamente hacer un diagnóstico muy rápido sobre quién es el otro a que clase social pertenece que valores maneja, que nivel cultural tiene.

La comida esta íntimamente relacionada también con aspectos psicológicos profundos. En el comer se depositan todo tipo de ansiedades, de representaciones de tu esquema corporal, de tu valoración personal de cómo crees que los demás te ven. En el comer se puede ver cuanto te cuidás y cuantas conductas auto destructivas tenés.

En el comer, se ve como sos para compartir, para dar.

Aún con errores conceptuales y de desconocimiento profundo sobre el tema, podés ver que la gente se quiere cuidar. Vos te querés cuidar.

Por suerte, nuestra sociedad occidental esta cada vez mas re descubriendo la importancia de la alimentación desde el punto de vista fisiológico, como un instrumento para la salud, para vivir mas y mejor.

Y la verdad, es que la presión socio cultural en este momento, va hacia el lado del cuidado y si cada uno de nosotros se hace eco de esta dirección, mucha gente va a poder vivir mas y mejor.

Hoy hay líderes de opinión que hablan del tema, médicos, sociólogos, nutricionistas, psicólogos, estrellas de rock, actores, cantautores, periodistas, cocineros, productores agropecuarios.

Hoy ya hay todo tipo de información al alcance de tu interés.

Está en vos aprender del tema para poder ser mas libre en tus elecciones. Hoy cuidarte es una opción y depende de tu decisión.


Dr. Daniel Forster
Médico MN 65.405
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