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lunes, 4 de noviembre de 2013

2.8. Porqué envejecemos? Parte 2

 A partir de los 40 o 50 años, la cantidad acumulada de basura en nuestro organismo genera un problema.

La forma en que envejecemos depende de dos grandes categorías de factores; los Factores Genéticos y los Factores Adquiridos.

Los factores genéticos se corresponden a nuestra herencia biológica y a la constitución de nuestro organismo y se escapan de nuestro control.

Sobre los Factores Adquiridos si podemos actuar. A los factores Adquiridos los podemos dividir en dos grupos El Hábitat y Los Hábitos.

Ya hablamos de ambos, solo nos quedó pendiente desarrollar el tema de Los Tóxicos y su relación con la alimentación.



Hay muchas substancias químicas que dañan en forma acumulativa a las aproximadas 60 billones células forman nuestro cuerpo.

Estas sustancias proviene del mundo externo y del metabolismo de nuestro organismo.

Del mundo externo incorporamos diferentes tipos de tóxicos ya sean ilegales como las drogas psico activas, los pesticidas no aprobados, la mala combustión de los autos, camiones y colectivos, los deshechos tóxicos de las industrias y muchos químicos legales;  como el alcohol, el cigarrillo, el glutamato de sodio, el Jarabe de maíz de Alta fructosa, los medicamentos, los fármacos, muchos de los aditivos que se incorporan a los alimentos, los pesticidas que quedan en las materias primas que consumimos, entre otras.

Las células del cuerpo generan deshechos tóxicos en forma de gases como el CO2, radicales libres, proteínas falladas, y otras sustancias, que son producto de los proceso metabólicos.

La mayor parte de la basura intracelular esta constituida por proteínas defectuosas.
Las personas que consumen un exceso de proteína animal, generan mayor carga tóxica. Por otro lado la digestión de las proteínas animales producen muchos radicales libres y son altamente oxidativas.

Las células intoxicadas trabajan mal y como resultado perdemos bienestar.

El Dr. Hiromi Shinsya, gastroenterólogo Japonés que fue co-descubridor del colonoscopio explica en su libro “La enzima para rejuvenecer” que las células necesitan eliminar los tóxicos de la misma forma que el organismo necesita eliminarlos en forma conjunta. Si las células acumulan demasiados tóxicos y no los pueden eliminar, se enferman.
Los desechos intracelulares nos restan vitalidad. La intoxicación intra celular y del medio interno genera menor rendimiento y una aceleración del envejecimiento de las células en particular y lógicamente de nuestro cuerpo en forma general.

El organismo lucha contra los tóxicos, ya sean auto generados o provenientes del exterior. El cuerpo se defiende y gasta energía para lograr su objetivo desde el primer momento.

Tenemos barreras naturales que impiden el ingreso de algunas substancias que son la piel y las mucosas. Si no las podemos parar, nuestra biología busca metabolizarlas.

Una vez en el cuerpo  contamos con varios sistemas para combatirlos; un sistema inmunológico, filtros metabólicos como los ganglios linfáticos, y el hígado, un sistema de eliminación a través de los riñones, la piel, los pulmones  y el intestino y los propios mecanismos de desintoxicación metabólica de las células.

En el mundo actual, estamos expuestos a cantidades crecientes de tóxicos de todo tipo que a su vez generan deshechos en el proceso de su propio metabolismo en el organismo.

La acumulación de tóxicos en el organismo es un factor que interviene directamente en el envejecimiento celular.
Pero cuantos tóxicos somos capaces de procesar?

Cada individuo tiene sus propios límites y capacidades. Pero cuanto mas nos expongamos a ellos, a la corta o a la larga se van a acumular.

Cuando somos jóvenes, un poco de basura no tiene grandes efectos pero a partir de los 40 o 50 años, la cantidad acumulada de basura en nuestro organismo si genera un problema.

Con los años esos residuos quedan acumulados dentro de las células o depositados en diferentes partes del organismo  y traen aparejado inevitablemente problemas como el envejecimiento prematuro, falta de fuerzas, fallas en el sistema inmunológico, enfermedades como los ateromas en las arterias, endurecimiento del aparato vascular, Alzheimer, cuadros depresivos, enfermedades infecciosas por fallas en el aparato inmunológico,  cáncer y hasta la muerte.

Qué podemos hacer?

Podemos hacer básicamente tres cosas;

1) PRIMERO, Control de exposición a los tóxicos externos.
Es importante controlar lo máximo posible la exposición a los tóxicos externos, reduciendo la incorporación de químicos nocivos tanto como nos sea posible, ya sea por vía cutánea y por vía oral.

Es fundamental que seamos concientes de lo que comemos. Comer productos bien lavados si son orgánicos mucho mejor, disminuir todos aquellos alimentos saturados de sustancias químicas agregadas, como las conservas y los alimentos procesados, es el primer paso.

2) SEGUNDO, Dieta con Restricción Calórica
Está comprobado que las dietas con Restricción Calórica ayudan a contrarrestar el envejecimiento y a desintoxicarse. Tiene que ser una dieta baja en Macronutrientes y ricas en Micronutrientes.

Los Macronutrientes son aquellos alimentos que se miden en gramos y no son esenciales para el organismo (no necesitan ser incorporados desde el exterior, nuestro cuerpo es capaz de producirlas) como las proteínas, los hidratos de carbono y los lípidos.

Los Micronutrientes se miden en gramos, miligramos, microgramos y trazas. Son esenciales es decir que es imprescindible incorporarlos desde el exterior. Llamamos Micronutrientes a las vitaminas, los minerales, los ácidos grasos poli insaturados y los aminoácidos esenciales (que son solo ocho).

En experimentos de laboratorio con roedores, además de prolongar la vida, los regímenes con reducción de calorías, han retardado también, la aparición de la mayoría de las enfermedades y síntomatología de la vejez: 
       
  • El 90% de los Síntomas de Envejecimiento aparecen mas tarde.    
  • Algunas respuestas inmunes se estabilizan, sin disminuir su protección. 
                             
  • No aumenta la glucemia, cosa que sucede generalmente al llegar a la vejez.                                                     
  • Se retarda la rigidez que se produce por algunas proteínas alteradas.
  • Retardan las pérdidas de masa muscular.                 
  • Mantiene una buena capacidad de aprendizaje.


Si vas a hacer una Dieta con restricción calórica, es importanet que te controles con un médico para asegurarte que estás consumiendo todo lo que tu cuerpo necesita.

2) TERCERO: Ayunos controlados
Estamos atiborrados de alimentos. Nuestro organismo esta trabajando constantemente para digerir y procesar todo lo que consumimos. Destinamos mucha energía en forma permanente para poder procesar los alimentos que consumimos.

Los seres humanos, podemos tener los órganos inflamados por el trabajo permanente a que son expuestos.

Todos los animales, salvo el hombre,  ayunan instintivamente cuando están enfermos. Los animales dejan de comer para permitir que todo el organismo se concentre en la curación y no distraiga energía en el proceso de la alimentación. 

Los ayunos se recetaban desde la antigüedad. Hipócrates el padre de la medicina ya los recomendaba. Tanto en momentos de enfermedad como en forma preventiva.

El ayuno es una maravillosa forma de limpieza de las células y del medio interno.

Ayunar le permite al organismo concentrar su energía en desintoxicarse. Las enzimas que se utilizan naturalmente para realizar los procesos digestivos quedan libres para focalizarse en los procesos de limpieza del organismo.

Tipos de Ayunos;

A)    Micro ayunos. El Dr. Shinsya propone realizar micro ayunos de 12 hs. al menos una o dos veces por semana. Con 12 horas de ayuno el organismo dispara sus mecanismo de limpieza y desintoxicación celular. Sentir una sensación de hambre ligero de tanto en tanto es positiva para tu organismo. Es importante entender que estamos realizando una nueva rutina a nuestra cotidianeidad. Hay que aprender a decodificar esa sensación leve de hambre no con ansiedad si no con placer.

B)    Ayunos dos veces a la semana 5:2 Es una dieta que consiste en limitar la ingesta a no mas de 600 calorías diarias dos veces por semana. Se pueden consumir jugos y es muy importante hidratarse en esos dos días. Esta práctica se puso de moda como forma de perder peso, pero constituye mas una forma de vida que un régimen para controlar el sobrepeso.

C)    Ayunos completos. En oriente la práctica del ayuno es bastante frecuente, Todos los taoistas la suelen realizar. Estos ayunos conciten en solo consumir líquidos por períodos que van desde un día hasta los mas extremos que llegan a 10 días.


Lo importante es que una vez mas la alimentación tiene un rol protagónico en nuestra salud y en nuestro bienestar.

Querés vivir mas y mejor? El tiempo que le dediques a tu alimentación siempre va a ser rentable en el balance de tu vida.

Poblaciones longevas
Valle de Hunza (Paquistan):Lugar rodeado de las cordilleras Himalaya, Hindu Kush y Karakorum sus pobladores tienen dieta diferente para invierno y verano. Consumen una dieta diaria casi vegetariana con un bajo consumo calórico de 1.923 calorías, con 50 gramos de proteínas, 36 gramos de grasa y 354 gramos de hidratos de carbono; la carne y los productos lácteos constituyen solo el 10 % del total
 Aldea Tanush (URSS): Los lugareños consumen verduras frutas  cocinan con  agua de manantiales y beben matzoni (leche tipo kefir).
 Valle Vilcabamba (Ecuador): Región andina de clima privilegiado con  temperaturas benignas y aguas rica en minerales La dieta diaria media proporcionaba 1.200 calorías, con 35 gramos de proteína, de 12 a 19 gramos de grasa y de 200 a 260 gramos de hidratos de carbono. Las proteínas y las grasas son, en su mayor parte, de origen vegetal.  


Dr. Daniel Forster
Médico MN 65.405

Doctor.daniel.forster@gmail.com

sábado, 14 de septiembre de 2013

PELICULA 3 - FOOD INC

Tenemos derecho a comer sano y en cada elección de lo que comemos podemos ayudar a cambiar la realidad  mejorando nuestra salud y la de los demás .

Un puñado de empresas dominan la industria alimentaria.

A no todas les interesa realmente nuestra salud, mas bien están pensando en como producir mas, a menor costo, con alimentos que duren mas en las góndolas de los supermercados.

Cuando nos quieren vender algo, utilizan una imagen del campo como natural, una imagen que esta empezando a desaparecer a una velocidad vertiginosa.

De la mano de Monsanto la soja transgénica entró a nuestro país hace no tanto tiempo y ya hay sembradas mas de 20.000.000 de hectáreas. Transformando al país en prácticamente un mono cultivo. Con los riesgos de la desaparición del resto de los cultivos y la contaminación con la utilización de millones de litros anuales de glifosfato un herbicida que destruye todo a su paso salvo el yuyo verde dólar llamado soja que esta manipulado genéticamente y patentado por la empresa para que pueda sobrevivir al veneno. Es decir la modificación genética de de la soja es para que resista al herbicida. Monsanto vende la semilla y el herbicida.

Las hectáreas sembradas de soja, llevaron a destruir muchos de los bosques nativos del país y confinar a los productores de animales a feed lots, las vacas lecheras a tambos cerrados y la producción de pollos y gallinas ponedoras a galpones donde nunca se pone el sol.

No se producen pollos, se producen alimentos en sistemas que son mas parecidos a fábricas que a lo que fue la crianza de animales durante miles de años. Una producción que esta muy lejos de esa imagen idílica que tenemos en la mente cada vez que pensamos en el campo con la cual intentan vendernos alimentos que nos hacen creer naturales.

La alimentación de estos animales hacinados, se hace con alimento balanceado y para que no se enfermen, los llenan de antibióticos de todo tipo.

Cuatro o 5 pollos por jaula, para que no se puedan mover y no gasten energía y por lo tanto el aumento de peso sea mayor y mas rápido. Pollos que casi no se pueden parar, que se mueren de infartos y que se picotean entre ellos hasta canibalizarse, a pesar que les cortan los picos cuando son pollitos para que se lastimen menos. Animales maltratados y modificados genéticamente para que tengan mas pechuga y se puedan faenar en menos tiempo. Las hormonas de crecimiento, están en la carne que comemos, junto con los antibióticos que les proveen y cantidad de bacterias que se combaten pasando los cadáveres por cloro.



Los salmones de criadero que hay en Sudamérica con tecnología noruega, utilizan 13 tipos de antibióticos de los cuales están prohibidos en Europa 8. Casi 1.000.0000 de peces por jaulas, mientras en Europa solo se permiten 250.000, generan animales estresados , hacinados y enfermos a los que se les da colorante para que tengan esa tonalidad naranja que nos acostumbraron a comer como si fuera algo saludable. La revista Science de Europa advierte que comer salmones de criadero mas de una vez por mes aumenta exponencialmente la posibilidad de desarrollar un cáncer.

Los consumidores tenemos derecho  saber lo que comemos. La industria hace enormes esfuerzos por ocultar los procesos de producción y de manipulación de los alimentos. No sabemos la procedencia, ni los efectos que tiene sobre nuestra salud.

Solemos no pensar en lo que comemos, porque pensamos que toda la comida es sana… salvo lo que engorda. Tendemos a aceptar lo que nos ponen en el plato o nos venden en el supermercado.

Pero si tomamos conciencia, las cosas pueden cambiar. 

De hecho la pelea contra las industrias tabacaleras esta siendo exitosa, cada vez menos publicidades, con fotos horribles en los atados de cigarrillos, cada vez menos lugares donde fumar y cada vez menos gente fumando en el planeta.

Hoy hay una lucha importante, entre la industria de la alimentación apoyada por los interese económicos de las multinacionales en connivencia con los poderes políticos contra un puñado cada vez mayor de médicos, nutricionistas, científicos, periodistas que están denunciando lo que está sucediendo a diestra y siniestra y logran de a poquito ser cada vez mas escuchados. Cada vez mas gente, como vos o como yo nos interesa comer mejor y vivir mas y mas saludables.

Si entendemos que es lo que está sucediendo, hay posibilidades de que algo cambie.

De hecho las grandes industrias están comenzando a invertir en producciones orgánicas por ver que hay una demanda creciente sobre productos saludables.

Lo que el mercado demande, los ganaderos, los agricultores y la industria, finamente van a terminar produciendo.

Tenemos derecho a comer sano y en cada mordisco podés ayudar a cambiar la realidad.

Fin de semana, mirá esta película. No mires para otro lado.



Dr. Daniel Forster
Médico MN 65.405
Doctor.daniel.forster@gmail.com




HACE CLICK AQUI ABAJO, MIRA LA PELICULA Y DESCUBRI LO QUE LA INDUSTRIA DE LA ALIMENTACION NO QUIERE QUE NOS ENTEREMOS...





SI NO PODES VERLO 
HACE CLICK AQUI -----> http://youtu.be/xOKhFOzAYF4



martes, 10 de septiembre de 2013

CAPITULO 2 - 2.6. Todo lo rico engorda?

Podemos definir al placer como una sensación positiva que se manifiesta cuando un individuo consciente satisface alguna necesidad.

Cuando te detenés a pensar en la famosa frase “todo lo que da placer engorda” en relación a la alimentación se abre un mundo de reflexiones.

Comer proporciona tres tipos de satisfacciones “sanas” que obviamente dan placer y otras satisfacciones que podemos calificar como  "patológicas" que aún así dan placeres incompletos, pero placeres al fin. En definitiva al comer podemos decir que hay varios “tipos” de placeres.

De los tres primeros, los placeres que voy a llamar “sanos” podemos establecer un orden que va de lo primitivo y básico a lo mas evolucionado.

El primer placer, es elemental y básico; es la satisfacción del hambre. El cuerpo envía la señal, el cerebro decodifica “HAMBRE”. Cuando tenemos esa sensación es una señal de alarma que requiere una satisfacción. Ese requerimiento de satisfacción, es casi inmediato en los bebés, que empiezan a llorar hasta que comen.  A medida que crecemos, podemos regular mas y tolerar ciertos márgenes de espera para satisfacer esa necesidad. Sin embargo no es raro, ver como algunos adultos, se ponen de tremendo mal humor o se sienten mal si no satisfacen rápidamente su necesidad.

A medida que pasa el tiempo y el malestar va en aumento, casi cualquier cosa que ingerimos nos da placer y cuanto mas hambre, mas placer!

Este es el primer placer que nos brinda el alimentarnos.

El placer por las grasas tiene que ver con la saciedad y el placer de los azúcares con la incorporación del combustible que necesitamos para generar energía.

El segundo placer, es un poco mas evolucionado. Es el placer de comer algo RICO. Este placer, es el lujo que nos damos los animales humanos. Por lo tanto, es de un nivel de evolución superior, un meta nivel. Si bien está relacionado con lo biológico también, ya veremos porqué, el disfrutar de las características del alimento, formas, colores, texturas, sabores es definitivamente un escalón mas evolucionado que el placer de la saciedad.

Vale la pena intentar definir que es lo que denominamos RICO. Los animales humanos estamos diseñados básicamente, para buscar proteínas, hidratos de carbono y grasas. Hemos desarrollado en el marco de lo cultural, formas de seleccionar y preparar los alimentos de los mas variadas. Las formas de preparación y la selección de las materias primas, dependen de las particularidades de la cultura donde estamos insertos y de la geografía donde vivimos. Lo RICO es un valor relacionado no solo con el individuo si no con el medio en el cual vivimos y somos parte.

A nadie se le escapa que comerse una cucaracha es comer proteínas y fibras, pero en el mundo occidental, no solemos masticar una cucaracha y deleitarnos con el ruido de nuestra dentadura rompiendo el caparazón y exclamando de placer cuando el juguito de su interior se desparrama por la boca! Sin embargo hay muchos lugares en el mundo en que comerse una araña, hormigas u otros insectos, algunos humanos lo perciben como algo RICO.

Para mi es claro, que el desarrollo del gusto tiene varios componentes, el de la necesidad, el de lo cultural en términos generales, las costumbres familiares en términos particulares y algunas construcciones psicológicas personales, debido a que los alimentos no quedan exentos de los valores simbólicos con las que solemos cargar a los objetos tanto externos como internos.

Dentro de lo que denominamos RICO, también hay varios sub grupos de placeres;

Disfrutamos de las combinaciones de sabores, las combinaciones de colores y las combinaciones de texturas.

También disfrutamos de las presentaciones de los alimentos.

Y por último disfrutamos del aroma de los alimentos. No hay que olvidarse que el gusto y el olfato son dos sentidos que están indisolublemente unidos. Mas adelante retomaremos este tema.

Lo RICO, no tiene que ver solo con las formas y lo cultural, también es una manera en que nuestra biología selecciona los alimentos para que sean variados y completos.

El tercer placer, es el mas sofisticado, desde mi perspectiva. Es el placer de disfrutar el efecto de los alimentos en nuestra vida. Es el placer de comer sano. Es el placer de sentirnos bien, con energía y saludable tanto en el transcurso de tiempo entre una comida y otra por un lado, y por el otro la búsqueda de un bienestar a largo plazo al sentir que nuestra biología está en su máxima potencialidad, de acuerdo a nuestra edad y ocupación.

A nadie se le escapa el malestar luego de una gran comilona a pesar de haber atravesado por los dos placeres anteriores. Todos nos damos cuenta que el exceso de comida, o las elecciones equivocadas de proporciones de nutrientes nos generan un gasto energético que nos generan modorra y malestar postprandial, en muchos casos acompañado de dolor gástrico y distensión abdominal. Tampoco se nos escapa que la falta de los nutrientes esenciales nos generan debilidades físicas y fisiológicas e inclusive problemas intelectuales y psicológicos.

El conseguir regular la selección de los alimentos que ingerimos y sus cantidades, para que nos permitan alimentar a nuestras células de forma adecuada, a pesar de los excesos de oferta de productos, en pos de un estado de bienestar físico y psicológico, es definitivamente un placer de índole superior a los dos anteriores. Es el placer de utilizar el alimento como nuestra medicina, como una herramienta para vivir mas y mejor. Es la forma de utilizar el alimento de forma inteligente. Y definitivamente da un placer particular y poderoso.

Hay otros dos placeres, que son los placeres patológicos que se satisfacen al comer y no quiero dejar de mencionarlos;

El primero es el cuando con la comida intentamos saciar la ansiedad. Si bien es un mecanismo fallido, ya que el alimento no funciona como un ansiolítico, no deja de proporcionarnos un pseudo placer pasajero con todos los perjuicios que conlleva el exceso de alimentos.

El segundo tiene que ver con satisfacer conductas autodestructivas. Lamentablemente y aunque parezca increíble, solo con mirar a la gente comiendo podés descubrir estas conductas en todos lados. Y no hablo exclusivamente del hipertenso que come con sal o el diabético que consume harinas blancas y azúcares refinadas, o los obesos ingiriendo cantidades descomunales de comida, que son casos evidentes, que saltan a la vista, hablo de muchos de nosotros que consumimos indiscriminadamente todo tipo de alimentos, sin ni siquiera preguntarnos que contienen o como están procesados.

Hablo de la poca importancia que solemos dar al armado de una dieta adecuada para nuestras necesidades particulares de nuestros cuerpos, de nuestra fisiología de acuerdo a nuestra edad y el tipo de actividades que realizamos.

Etimológicamente la palabra “dieta” proviene del griego dayta, que significa “régimen de vida”.

El reflexionar acerca de estas problemáticas, el hacer conciente algunas conductas automáticas que tenemos, es el primer paso para emprender un camino diferente que sin duda alguna te va a llevar a sentirte y vivir mejor.


Dr. Daniel Forster
Médico MN 65.405

Doctor.daniel.forster@gmail.com

domingo, 1 de septiembre de 2013

CAPITULO 2 - 2.4. De la mano a la boca

Las seis causas de muerte prematura de hoy se pueden relacionar con factores dietéticos;
las enfermedades cardíacas, el cáncer, los accidentes cerebro vasculares, la diabetes, la arterioesclerosis y la cirrosis hepática.

Hipócrates, el padre de la medicina occidental dijo “Que el alimento sea tu medicina”.

La raíz de la medicina preventiva se basa en la alimentación, en realizar una moderada actividad física y en el control del stress.

Las personas concurren al médico para recibir cura a sus dolencias. Ya transformados en pacientes, tienden a “exigir” al profesional, alguna píldora que soluciones sus males. Muchos médicos, tienden a satisfacer esta necesidad.

Se sabe en forma fehaciente que gran parte de los problemas de salud que tenemos son generados o al menos son potenciados por una mala alimentación.

Las dietas de hoy están desacompasadas con las condiciones naturales del medio, la geografía y las fuerzas del universo que influyen a todo el ambiente y especialmente a los organismos vivos. No estoy hablando de nada esotérico ni metafísico. Estoy hablando de una realidad concreta que todos sabemos. Los alimentos que nos provee la naturaleza están en una concordancia perfecta con nuestras necesidades biológicas. Ya he hablado que somos parte de el equilibrio natural al que denominamos el ambiente. Sin embargo no respetamos este realidad ni la generosidad de ese ambiente en el cual vivimos. Plantamos legumbres, cereales, hortalizas que modificamos genéticamente para que sean mas “lindos” y resistan a los venenos que luego les agregamos. Colocamos fertilizantes químicos para que las plantas produzcan cantidades mayores. Colocamos pesticidas para evitar que otros seres vivos puedan alimentarse de ellos en el proceso de su crecimiento, pesticidas que sabemos quedan adheridos a las cáscaras de las frutas y al salvado de los cereales. Pasteurizamos la lecha y la homogenizamos, eliminando todas sus enzimas y muchos de sus nutrientes que luego agregamos como complementos, a pesar que todos saben que no se absorben de la forma adecuado por estar desnaturalizada. Desintegramos a los alimentos, los refinamos para lograr que duren mas tiempo, agregamos conservantes para poder ponerlos en cajas y latas para que se mantengan. Agregamos, sal, azúcares,  saborizantes y resaltadores del sabor como el gutamato de sodio (GMS) que se sabe de sus efectos adictivos y nocivos para la salud.
Criamos animales en base a alimentos balanceados, hormonas y antibióticos y en algunos casos como el salmón de los criaderos, hasta les damos de comer colorantes y luego los matamos los congelamos y los cocinamos. Importamos y exportamos alimentos desde y hacia otras partes del vasto planeta a pesar de estar en contra-estaciones con nuestra realidad y las necesidades de nuestro cuerpo. Comemos la gran mayoría de los alimentos cocinados eliminando las enzimas necesarias para una digestión normal y saludable.

Pagamos un precio muy alto por este “sistema” alimentario que hemos creado. Muertes prematuras y en muchos casos una muy mala calidad de vida en las diferentes etapas de la vida. Esta forma de alimentarse que hemos adoptado en las grandes ciudades del mundo, no beneficia nuestra salud, la perjudica severamente. Solo beneficia intereses económicos que nada tienen que ver con las necesidades de tu organismo y de tu vida.

Y qué podés hacer?

El proceso de la alimentación consta de un par de etapas que vale la pena tenerlas en cuenta.

De alguna forma que desconocés de forma conciente, aparece una sensación desagradable que llamás “hambre”. A partir de este momento, o con solo saber que dentro de un determinado tiempo vas a sentir esa sensación desagradable, te ponés en acción y se suceden una serie actos concientes. Buscás la forma de satisfacer esa necesidad. Ya sea  comprando alimentos para elaborar, o comprando comida ya elaborada o elaborás tu propia comida a partir de los insumos que tenés acopiados en tu casa.

No somos animales que llevan la boca a la comida. Llevamos al comida a la boca, por lo tanto una vez que tenemos el objeto-comida, una y otra vez llevamos el alimento a la boca. Cuantas veces realizás este movimiento por día? Lo contaste? Es casi gracioso imaginarnos a toda la humanidad, llevándose la mano a la boca ciento de veces por día!! Como un movimiento cuasi automático que si bien está regulado por la voluntad y la conciencia, transformamos ese  en un movimiento automático, como caminar… o pestañar.

Una vez en la boca, masticás y luego deglutís. Es en este instante que podés sentir una emoción potente de satisfacción que se llama PLACER. En muchas ocasiones ni siquiera estas atento a esta sensación de PLACER que produce alimentarte y disfrutar de la comida.

A partir de allí todo el  proceso continúa de forma inconciente fuera de tu posibilidad de control.

Es decir que solo una pequeña parte del proceso es conciente, la selección del objeto de satisfacción, la introducción del objeto en la boca ayudado por tus brazos y manos, la cantidad que comés y luego la masticación y deglución.

Y como ya te conté, también esta etapa “conciente”, está condicionada por cientos de aspectos inconcientes como el aprendizaje que tuvimos, la cultura en la cual vivimos, la biodisponibilidad de los alimentos, la ansiedad con la que comés, el instinto de preservación y ciertos aspectos destructivos de tu propia mente que no es fácil de manejar.

Pero es solo en esta etapa conciente que podés operar, es solo en esta etapa que podés ejercer un control y modificar hábitos sobre tu conducta alimentaria.

Mi propuesta es que ilumines este aspecto de tu vida para que sea lo menos automático posible aprendas que te hace bien y que te hace mal y porque, que pienses cuantas veces llevás tu mano a tu boca y la calidad y cantidad de alimento que pones en tu boca. Que desarrolles el PLACER de comer sano y rico. Que observes en vos mismo los efectos que produce cambiar tu alimentación, tanto en la sensación de bienestar físico, la cantidad de energía que vas a sentir y los efectos concretos sobre tu salud.

Una vez que empezaste, son tan potentes los efectos que produce estos cambios y los beneficios sobre tu salud y tu supervivencia, que te aseguro, que es un camino de ida.



Dr. Daniel Forster
Médico MN 65.405

Doctor.daniel.forster@gmail.com

sábado, 17 de agosto de 2013

ANEXO I - PELICULA: Tenedores contra Cuchillos - Forks over Knives

Tenés dos opciones; comer hasta enfermarte y morir precozmente o comer adecuadamente y vivir una vida saludable.


ATENCION!


Esta película que te propongo que mires puede cambiar tu vida. Te lo advierto, después no me digas que no te lo dije.

La mayoría de las personas, no nos gusta pensar que estamos cansados y agotados producto de una mala alimentación. Preferimos disimular y combatir nuestro agotamiento crónico consumiendo estimulantes como el café, las bebidas colas, las bebidas energizantes, algunas drogas sintéticas ilegales y otras que se producen en laboratorios y las recetan algunos médico.

La mayoría de nosotros, combatimos con píldoras enfermedades como la hipercolesterolemia, el Alzheimer, la hipertensión arterial o la diabetes, entre otras.

Sin hacer nada al respecto para prevenir las enfermedades terminamos en la sala de operaciones con un cáncer o un infarto.

No nos detenemos a pensar a pensar si hay algo que podemos hacer nosotros por nuestra salud. Si podemos hacer algo mejor de lo que hacemos para prevenir el cáncer, los infartos, las enfermedades del aparato circulatorio, las enfermedades neurológicas e incluso algunas enfermedades psicológicas como estados depresivos.

No nos cuestionamos jamás nuestros conceptos sobre lo que es saludable y lo que no lo es en términos de nutrición. Nos enfurecemos cuando los políticos nos quieren vender algo, pero no cuestionamos el mensaje de la mercadotecnia y de la industria de la alimentación que durante toda nuestra vida nos sembraron conceptos para beneficiar mucho mas a sus propios bolsillos que para ayudarnos a vivir mejor.

Nunca nos preguntamos si las personas que nos explican que es lo que hay que comer, lo que es sano y lo que no, están influenciadas o incluso pagadas por los intereses del sector. Tendemos a pensar que las instituciones que nos cuentan lo que está bien y mal, lo que es saludable y no lo es, son “científicos” y solo buscan el bien para nosotros. Definitivamente, el marketing que realizaron es mas que bueno! No creemos la mayoría de los políticos, pero si en las personas que determinan lo correcto y lo incorrecto de cómo nos debemos alimentar. Y no me refiero a personas en particular, me refiero a las instituciones del mundo que dicen que es lo saludable y lo que no para la población mundial.

Este documental, es mas que interesante. Créeme que no tenés nada mas importante que hacer que pasarte un rato mirando esta película. Mirar esta película puede cambiar tu vida para siempre, te puede llevar a preguntarte que es lo que estas consumiendo y por que. Si mirás esta película, cuando abras la puerta de tu heladera vas a descubrir muchas cosas que no ves.

Si no querés cuidarte, si no querés vivir mas y mejor, si no te importa morirte de un infarto o desarrollar un cáncer antes de tiempo…. No la mires, una vez que lo viste, no hay vuelta atrás. Una vez que sos conciente de algo estas en otro lugar para ver las cosas.

Pero si pensás que hay algo que podes hacer mejor. SI querés vivir mas y mejor. SI querés enfermarte menos… Si estas seguro que somos lo que comemos. Mirá esta película. Es muy fuerte, pero vale la pena.

Hoy puede ser un gran día! Date una oportunidad y después espero tus comentarios!





SI TENES PROBLEMAS PODES VERLA DESDE ESTE LINK;VER PELICULA Forks over Knives (subtitulado)



Quiero compartir algunos aspectos de lo que aprendí. Pienso que muchas personas pueden usufructuar de mi aprendizaje y de mis conocimientos. Nada me haría mas feliz que poder ayudar a quienes quieran vivir mejor.

Si pensás que mi experiencia puede servirle a alguien que conocés, reenvíale este mail


Si querés recibir los próximos mails podés escribirme a doctor.daniel.forster@gmail.com o seguirlos en el Blog http://vivir-naturalmente.blogspot.com.ar/